Orata al cartoccio

Oggi si mangia pesce. Abbiamo preso una bella orata da fare al forno al cartoccio dal pescivendolo.
Per tutte quelle che pensano che (oramai) esistano solo orate di allevamento, giuro di aver visto diverse orate nuotare solitarie e libere in mare aperto! .. e per tutte quelle che pensano che esista solo l'orata al forno,