Medaglioni di Salmone in crosta di pistacchi

Quest'oggi vi propongo una ricetta gustosa e veloce: medaglioni di salmone in crosta di pistacchi.
Anche voi, come me, siete stanche del solito trancio di salmone? Perchè non provare questa invitante ricetta del salmone in crosta?
I medaglioni di salmone sono molto semplici da preparare e inoltre sono perfetti per i bambini che adoreranno questi fish burger.
Il salmone in crosta può essere realizzato in diverse panature a seconda del proprio gusto; la panatura ai pistacchi si abbina perfettamente al salmone. Il loro gusto salato e croccante contrasta con il sapore delicato del salmone senza coprirne il gusto.

Salmone al Forno

Stamattina al mercato del pesce ho avuto una grande fortuna.
Ho trovato uno stupendo filetto di salmone e subito mi è venuta in mente l'invitante ricetta del salmone al forno con patate di Jamie Oliver di qualche giorno fa.

Il salmone ha una carne molto pregiata, dal sapore caratteristico e delicato, ed è un ottimo alimento povero di sodio, ricco di omega3 e proteine, grassi polinsaturi, vitamine e sali minerali.