Quest'oggi utilizziamo due ingredienti semplici e popolari per prepare una ricetta semplice ma veramente gustosa: Fagioli e salsicce, un abbinamento perfetto per preparare un delizioso piatto di fagioli alla messicana.
I fagioli alla messicana sono un piatto
rustico - chi non ricorda i mitici fagioli di Bud Spencer? - da gustare bollente, accompagnato da una bella fetta di pane casereccio tostato ed un bel bicchiere di vino rosso.
I fagioli alla messicana possono essere serviti come piatto unico oppure come contorno ma occhio alle porzioni ;-)
La ricetta dei fagioli alla messicana può essere preparata con fagioli secchi oppure fagioli in scatola. Utilizzare i fagioli in scatola rende la ricetta semplice e veloce ma generalmente i fagioli secchi sono più buoni anche se richiedono un maggiore tempo di preparazione. Trovate qui come preparare i fagioli secchi.
I fagioli hanno la fama di essere pesanti, ma ricordate che serviti nelle giuste quantità sono ottimi per zuppe, pasta e minestre in inverno e per insalate fredde d'estate, per questo ne ho sempre una scorta in casa.
Ed ora passiamo alla preparazione della nostra ricetta dei fagioli:)
I fagioli alla messicana sono un piatto
rustico - chi non ricorda i mitici fagioli di Bud Spencer? - da gustare bollente, accompagnato da una bella fetta di pane casereccio tostato ed un bel bicchiere di vino rosso.
I fagioli alla messicana possono essere serviti come piatto unico oppure come contorno ma occhio alle porzioni ;-)
La ricetta dei fagioli alla messicana può essere preparata con fagioli secchi oppure fagioli in scatola. Utilizzare i fagioli in scatola rende la ricetta semplice e veloce ma generalmente i fagioli secchi sono più buoni anche se richiedono un maggiore tempo di preparazione. Trovate qui come preparare i fagioli secchi.
I fagioli hanno la fama di essere pesanti, ma ricordate che serviti nelle giuste quantità sono ottimi per zuppe, pasta e minestre in inverno e per insalate fredde d'estate, per questo ne ho sempre una scorta in casa.
Ed ora passiamo alla preparazione della nostra ricetta dei fagioli:)
Ingredienti per 4 persone
500 gr fagili cannellini
2 salsicce
passata di pomodoro
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
4 peperoncini piccantissimi
un rametto di rosmarino
basilico secco
sale
pepe
olio
Ingredienti per fagioli alla messicana
500 gr fagili cannellini
2 salsicce
passata di pomodoro
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
4 peperoncini piccantissimi
un rametto di rosmarino
basilico secco
sale
pepe
olio
Tempi
Tempi di preparazione fagioli alla messicana
di preparazione:
di cottura:
totale:
Procedimento
Come preparare i fagioli alla messicana
1. Preparate un trito con mezza cipolla, qualche ago di rosmarino, tre peperoncini piccoli - possibilmente molto piccanti - e del basilico fresco.
2. In una casseruola soffrigete l'olio con uno spicchio di aglio ed il trito. Quando l'aglio sarà imbiondito toglietelo dalla padella.
3. Spellate le salsicce e riducetele a pezzi, quindi mettete in padella e fate rosolare.
4. Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per dieci minuti.
5. Unite i fagioli, pepate, salate e lasciate cuocere per altri quindici miuti finchè non si formerà una crema bella morbida.
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